Cerdo Agu y cerdo Sangen con corteza de Hiraboku ◆ ¡Saborea dos exquisitos tipos de shabu-shabu!
Nuestro restaurante se especializa en dos tipos de shabu-shabu. El cerdo Kinbu Agu es una especialidad de la que nos sentimos orgullosos y que queremos que pruebe, ya que es el único tipo de cerdo de las islas Ryukyu. Con su poca grasa, ausencia de olor y baja producción de espuma, los componentes umami se concentran. Al mojarlo en nuestra salsa ponzu casera, especialmente desarrollada, el sabor del cerdo Agu se realza aún más. El cerdo Hiraboku Bark Sangen es una obra maestra directamente aprendida del famoso restaurante tokiota "Hasegawa". Se caracteriza por su delicada carne magra y su grasa jugosa y dulce, y se sirve al mismo estilo dashi shabu que "Hasegawa". ¡Que lo disfrute!
